Steak Tempe

CJ suka sekali tempe goreng, terutama tempe yang dijual oleh bapak tua yang selalu berkeliling di kompleks perumahan kami. Emang rasanya enak sekali, kalau digoreng biji kedelainya “protol” semua dan rasanya gurih bercampur bawang putih dan ketumbar. Setidaknya seminggu dua kali mereka pasti minta tempe goreng. 

Tidak sengaja di forum fesbuk, ada yang menggunduh resep steak tempe.. saya pun tertarik mencoba. Resepnya sebagai berikut :

steak tempe versi orang dewasa

BAHAN :
250gr tempe, kukus 15 menit, haluskan
1sdm margarin
2siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
100gr daging giling sapi/ayam
1 btg daun bawang, iris tipis (saya nggak pake)
1btr telur,kocok
50gr tepung roti
merica

garam secukupnya

Saus:
1sdm margarin
1/2 bawang bombay cincang
1sdm tepung terigu
250 ml air matang
pala bubuk secukupnya
1sdm saus tiram
1sdm kecap manis
1sdm saus tomat
gula secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampe harum.Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.Angkat.
2. Campur tempe dgn daging, garam,merica, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan, pipihkan.
3. Celupkan ke telur kocok,balut tepung roti. Ulangi lagi.
4. panaskan margarin di atas grill plate. Masukkan adonan, masak hingga kuning kecoklatan.Sisihkan.
5. Saus :
   Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu,aduk rata,masukkan air matang,merica,pala, kecap manis,saus tiram,saus tomat,gula secukupnya. Angkat. Sajikan dengan bahan pelengkap seperti kentang goreng dan sayuran kukus.

   

   Steak Tempe versi CJ, lengkap dengan pink cupcake permintaan Celine